Meskipun mudah untuk membeli rempah kering dan segar dari supermarket lokal Anda, ada banyak keuntungan untuk menanam bumbu masak Anda sendiri. Herba segar ternyata sangat serbaguna. Mereka dapat digunakan untuk membumbui makanan, membuat pewarna alami, atau memberikan aroma harum untuk rumah Anda.
Ramuan masak dapat ditanam di kebun herba terpisah atau dicampur dengan bunga dan sayuran yang ada. Jika Anda memilih untuk menggabungkan kebun herbal Anda dengan tanaman lain, ingatlah bahwa ramuan memasak bisa tahunan, dua tahunan, atau abadi.
Jika Anda tidak memiliki akses ke area taman luar ruangan, Anda dapat menanam bumbu masak di pekebun atau pot yang ditempatkan di dekat jendela yang cukup terang yang dilengkapi dengan lampu neon jika perlu. Bahkan, membeli kit taman herbal akan memberi Anda semua yang Anda butuhkan untuk membuat taman herbal dalam ruangan.
Meskipun banyak orang memilih untuk menyesuaikan kebun mereka agar sesuai dengan preferensi memasak mereka sendiri, dill, oregano, basil, sage, thyme, rosemary, sweet marjoram, tarragon, dan peterseli seringkali merupakan pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun herbal pemula. Herbal ini hangat, tahan terhadap penyakit, dan dapat digunakan dalam berbagai resep. Jika Anda berencana menanam bumbu masak di dalam ruangan, Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan untuk memasukkan daun bawang kucai, mint, gurih musim dingin, atau lavender sebagai bagian dari kebun herbal Anda. Karena berbagai jenis ramuan masak tumbuh paling baik di iklim tertentu, ada baiknya untuk meminta saran perwakilan penjualan di pusat kebun setempat Anda tentang perencanaan kebun ramuan pertama Anda.
Apa pun jenis ramuan masak yang Anda putuskan untuk ditanam, Anda akan meningkatkan peluang Anda untuk memiliki kebun yang sukses jika Anda mengingat beberapa tip sederhana. Jika Anda berencana menanam herba dalam wadah, pilih pot tanah liat daripada plastik karena tanah liat lebih berpori dan akan lebih mudah menjaga kelembapan tanah. Meskipun dimungkinkan untuk menanam bumbu masak di bawah sinar matahari parsial, sebagian besar tukang kebun merekomendasikan agar ramuan Anda menerima empat hingga enam jam sinar matahari penuh per hari. Pupuk umumnya tidak diperlukan, karena sebagian besar bumbu masak tumbuh paling baik di bawah kondisi kesuburan tanah rendah atau sedang.
Ramuan masak biasanya memiliki tingkat rasa tertinggi tepat sebelum mulai mekar. Jika memungkinkan, panen harus dilakukan selama periode ini. Cuci daun dengan air dingin dan keringkan secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran dan residu lain yang tidak diinginkan.
Koki pemula sering bingung memasak bumbu dengan rempah-rempah. Sementara herba adalah daun dengan rasa ringan, rempah-rempah adalah buah-buahan, bunga, biji-bijian, akar, atau kulit kayu dengan rasa yang lebih kuat. Batang kayu manis dan akar jahe adalah contoh rempah-rempah yang umum.