Tidak ada yang mengatakan musim panas seperti memanggang, dan tidak ada yang membuat daging panggang lebih lezat daripada rendaman yang baik. Koki yang sudah bosan dengan bumbu rendaman lama yang biasa dibuat Ibu menemukan dunia alternatif. Bumbu nanas, yang dulu pernah terdengar, semakin populer di dapur di seluruh dunia. Ini adalah salah satu bumbu yang paling sederhana untuk dicampur, dan ada cukup banyak variasi sehingga setiap restoran dapat menemukan yang paling cocok. Apakah bumbu nanas terbaik keluarga adalah sesuatu yang lembut dan sedikit manis atau yang cha cha panas, siapa pun dapat menggabungkannya hanya dalam beberapa menit.
Banyak jenis bumbu lainnya membutuhkan daftar bahan yang panjang. Bumbu nanas bisa sesederhana hanya dua atau tiga tambahan jus nanas, dan hasilnya seperti mimpi. Gula merah dan nanas adalah teman baik, jadi menambahkan sedikit memberi jus nanas kesempatan untuk memamerkan dagingnya. Sedikit minyak adalah satu-satunya persyaratan lainnya. Jus nanas melakukan pekerjaan yang baik untuk memecah jaringan ikat daging untuk melunakkannya dan mengisinya dengan rasa juga, tetapi minyaknya penting agar daging tidak mengering atau menempel di panggangan.
Tentu saja, sebagian besar juru masak mengira jika bumbu sederhana itu enak, menambahkan beberapa tambahan akan membuatnya luar biasa. Beberapa maestro dapur memanfaatkan daya tarik nanas Karibia dengan menambahkan bawang putih cincang halus. Satu atau dua tetes jeruk nipis memberikan dimensi, dan beberapa getar saus daging berbahan dasar asam memberikan kedalaman. Sedikit rum membantu bumbunya mencapai kesempurnaan dan akan membuat semua orang ingin melompat dan bertepuk tangan.
Beberapa resep meminta madu sebagai pengganti gula merah, sedikit jus jeruk sebagai pengganti air jeruk nipis, dan kecap sebagai pengganti asam. Bumbu nanas ini sangat lezat dengan daging ayam atau babi atau daging panggang. Bawang putih bekerja dengan baik dengan bumbu ini juga.
Sangat mudah untuk menambahkan panas ke rendaman nanas. Beberapa getar saus pedas berhasil. Untuk juru masak yang lebih suka yang asli, cabai, jalapeo, atau jenis favorit lainnya dapat bergabung dengan kesenangan.
Bumbu nanas juga bisa dibuat khusus dengan bumbu apa pun yang diinginkan juru masak. Kemangi adalah salah satu cara untuk pergi, dan ketumbar adalah cara lain. Beberapa juru masak seperti cengkeh, kayu manis, atau kapulaga untuk menambahkan aksen India. Cara lain untuk menambah rasa adalah dengan sherry, tequila, atau cuka buah.
Bumbu berbahan dasar nanas sangat cocok untuk daging unggas dan babi, tetapi banyak juru masak telah menemukan bahwa itu bekerja dengan baik dengan jenis daging lainnya. Steak atau daging sapi panggang sangat lezat setelah mereka berenang di jus ini. Domba juga sangat cocok dengan bumbu ini.