Tergantung pada jenis labu yang digunakan, mengupasnya bisa menjadi tugas yang menakutkan dan bahkan berbahaya. Labu musim panas cenderung memiliki kulit yang tipis dan lembut, yang dapat dengan mudah dihilangkan dengan pengupas sayuran konvensional. Labu musim dingin, bagaimanapun, biasanya memiliki kulit luar yang lebih tebal dan lebih keras, yang dapat membuat pengangkatan menjadi sulit. Mencoba menghilangkan kulit yang keras dengan pengupas sayuran biasa atau pisau pengupas dapat menyebabkan pergelangan tangan dan jari dibalut perban.
Ada dua pilihan dasar dalam mengupas labu: kupas mentah, atau masak sayuran sampai tingkat tertentu. Memasak membantu membuat kulit lebih lembut dan lebih mudah dihilangkan. Bagaimana squash akan disajikan biasanya merupakan faktor penentu dalam memilih metode mana yang akan digunakan.
Memasak labu sebelum dikupas memang melunakkan kulit, tetapi juga dapat mempengaruhi konsistensi sayuran dan mungkin tidak cocok jika Anda berencana untuk memotongnya menjadi dadu atau memotongnya dalam bentuk tertentu. Dalam hal ini Anda akan ingin mengupas labu saat masih mentah. Mulailah dengan memotong bagian atas dan bawah dan kemudian, jika memiliki bagian yang bulat, pisahkan dari bagian yang lurus. Stabilkan labu di ujungnya yang rata, gunakan pisau yang sangat tajam atau pengupas bergerigi dan mulailah membuang kulitnya, potong dan jauhkan dari tangan Anda. Pilihan lain untuk mengupas labu mentah adalah dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan kemudian, dengan pisau atau pengupas, lepaskan kulitnya.
Jika mengupas sayuran mentah terlalu sulit tetapi Anda tidak ingin kehilangan kekencangan dagingnya, Anda dapat memasaknya dengan sangat singkat (misalnya, kurang dari satu menit dalam microwave, atau selama sekitar empat hingga lima menit dalam air mendidih di atas kompor). kompor) untuk mengukus kulit tanpa memasak dagingnya. Ini akan memudahkan untuk mengupas kulitnya dan masih memungkinkan Anda untuk menyiapkan labu sesuai keinginan.
Jika Anda berencana menggunakan labu siam sebagai bahan dasar dalam resep yang akan dihaluskan, dihaluskan, atau hanya ingin dimakan dengan cara dipanggang, tugas mengupas kulitnya menjadi lebih mudah. Cukup potong labu menjadi dua dan kikis bijinya. Tempatkan sisi yang dipotong di atas loyang dan panggang pada suhu 350 ° F (176.6 ° C) selama 45 menit. Biarkan dingin lalu ambil dagingnya dari kulitnya.
Terakhir, jika semuanya gagal, selalu ada pilihan varietas pra potong dan kupas yang ditemukan di toko. Ini dapat menghemat waktu dan tenaga, dan dalam beberapa kasus, ini mungkin merupakan pilihan yang paling aman.