Untuk memilih rendaman dendeng terbaik, Anda harus tahu rasa apa yang Anda suka. Teknik yang baik untuk menentukan rasa terbaik adalah dengan mencoba beberapa jenis dendeng yang dibeli di toko untuk melihat mana yang paling enak. Teknik lain adalah bereksperimen dengan memasak atau memanggang dengan bumbu perendam. Sebagian besar dendeng sapi akan cukup asin, tetapi kandungan garam yang tinggi mungkin tidak diperlukan kecuali Anda benar-benar ingin mengawetkan daging untuk waktu yang lebih lama. Bumbunya bisa dibuat dari awal, atau Anda bisa menambahkan bahan ke bumbu dasar.
Dengan memanggang daging sapi di berbagai bumbu perendam yang dibeli di toko atau buatan sendiri, atau memanggangnya, Anda dapat dengan cepat mengetahui seperti apa rasa dendeng Anda setelah proses pengeringan daging yang lama. Ini adalah jalan pintas yang bagus untuk digunakan saat menentukan rendaman yang ideal. Membaca ulasan online adalah cara lain yang bagus untuk memilih rendaman dendeng terbaik. Ulasan tersedia untuk resep dan produk siap pakai.
Bumbu dendeng sapi bisa asin, gurih, manis, atau pedas, dan seringkali akan menggabungkan kategori rasa ini. Bumbu dan rempah-rempah dapat ditambahkan sesuai selera, dan banyak bumbu akan memiliki banyak bahan berbeda di dalamnya. Basis populer untuk rendaman dendeng sapi termasuk kecap dan teriyaki, yang merupakan kombinasi kecap dan mirin. Minyak wijen juga bisa digunakan untuk alas ala Asia. Saus barbeque, saus Worcestershire, dan asap cair masing-masing akan memberikan nuansa tambahan dan rasa yang lebih berasap.
Jika Anda membeli rendaman dendeng sapi, membaca ulasan dan mencoba sampel adalah satu-satunya cara pasti untuk mengujinya; tetapi jika Anda membuatnya sendiri, Anda dapat mengerjakan bahan-bahannya dan bereksperimen lebih banyak. Bahan dan bumbu populer untuk menambahkan bumbu dasar Anda termasuk gula merah, cuka anggur, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, saus steak, saus tomat, paprika, dan saus Sriracha. Banyak resep tersedia secara online untuk memberi Anda rasa rempah yang lebih baik untuk dipetik dan dipilih.
Tujuan rendaman dendeng juga ada dua: untuk membumbui daging, dan membantu mengawetkannya. Sebagian besar bahan dasar memiliki kandungan garam yang tinggi, tetapi Anda mungkin juga ingin menambahkan garam ke dalam rendaman dendeng yang Anda buat. Namun, jika konsumsi garam menjadi masalah dalam diet Anda, sangat dapat diterima untuk merancang rendaman rendah garam, karena mengeringkan daging sapi akan membantu melestarikannya. Dendeng sapi yang rendah garam sebaiknya dikonsumsi lebih awal dan harus didinginkan.