Sementara banyak yang berharap Paris memiliki restoran terbaik di dunia, saat ini ada lebih banyak restoran berbintang Michelin di Tokyo, termasuk empat belas restoran dengan status bintang tiga yang didambakan. Sebagai perbandingan, pada 2012, Paris hanya memiliki sepuluh restoran dengan status ini. Bintang-bintang ini diberikan oleh perusahaan ban Prancis Michelin, sebagai cara untuk membedakan masakan yang sangat baik dalam panduan hotel dan restoran mereka yang terkenal.
Panduan Michelin telah diterbitkan selama lebih dari 100 tahun. Selama sebagian besar abad ke-21, perusahaan Michelin berkonsentrasi terutama di Eropa, tetapi merilis panduan ke Amerika Serikat pada tahun 2005 dan panduan ke Tokyo pada tahun 2007. Jumlah bintang Michelin yang diberikan di Tokyo telah menimbulkan kontroversi, karena beberapa orang Barat telah menuduh Michelin merayu pengakuan merek Jepang untuk menjual ban.
Lebih lanjut tentang masakan Tokyo:
Beberapa restoran di Jepang yang dianugerahi bintang Michelin menolaknya, khawatir mereka akan dikuasai oleh pelanggan baru dan kualitas akan menurun.
Koki Jepang telah lama menikmati masakan Prancis dan beberapa restoran di Tokyo dengan bintang Michelin menyajikan makanan Prancis.
Tokyo memiliki sekitar 160,000 restoran, sedangkan Paris hanya memiliki sekitar 15,000.