Brie panggang dan cranberry adalah hidangan populer yang digunakan sebagai hidangan pembuka atau lauk, dan biasanya disertai dengan item seperti kerupuk atau stik sayuran untuk dicelupkan. Keju bulat dan lembut ini sering dipanggang dengan buah-buahan lain, seperti apel dan kismis, dan di atasnya diberi taburan kacang tanah. Melayani brie dan cranberry di sekitar liburan musim gugur dan musim dingin sangat populer, karena cranberry adalah buah tradisional sepanjang tahun ini. Brie panggang juga berfungsi sebagai hidangan pembuka yang tidak hanya memberikan tekstur yang kaya dan lembut, tetapi juga kualitas yang menghangatkan untuk menemani suhu yang sejuk.
Brie adalah keju sapi yang lembut dan creamy yang datang dalam putaran tertutup kulit, dan sering digunakan dalam resep makanan pembuka dan pesta karena kemampuannya untuk menyebar dengan mudah pada kerupuk atau roti panggang. Yang terbaik adalah menyajikan brie dan cranberry hangat, sehingga keju sedikit meleleh, yang membantu menyebarkan dan mencelupkan. Item mencelupkan populer termasuk kerupuk gandum dan roti renyah, serta batang sayuran renyah seperti seledri dan wortel untuk pilihan yang lebih ringan. Menaburkan bumbu hangat di atas brie, seperti kayu manis atau jahe, menambah kerumitan pada keseluruhan rasa hidangan dan dapat menambah nuansa liburan.
Seringkali, brie dan cranberry disajikan di musim gugur dan musim dingin, yang secara luas dikaitkan dengan liburan, di mana cranberry sedang musim dan dijual di banyak toko kelontong. Brie, meskipun biasanya dijual sepanjang tahun, mungkin juga lebih banyak tersedia karena popularitasnya sebagai makanan pesta dan makanan pembuka. Cara terbaik adalah menaburkan cranberry pada brie dan memanggangnya dalam panci kaca bundar sampai hangat dan dapat dioleskan, tetapi tidak sepenuhnya meleleh. Brie harus tetap cukup kaku untuk mempertahankan bentuk aslinya, tetapi cukup hangat dan lembut untuk digunakan sebagai olesan.
Tidak jarang menyajikan brie dan cranberry dengan topping kacang yang dihancurkan atau digiling, seperti almond atau walnut, terutama selama musim liburan. Menggabungkan kacang, cranberry dan rempah-rempah pilihan, topping dapat dicampur dengan sedikit gula merah dan ekstrak vanila atau rum sebelum topping brie. Buah-buahan lain dapat menemani cranberry, seperti apel dan kismis, dan dapat dipanggang untuk hidangan pembuka yang manis. Memasukkan brie dan cranberry yang lembut dan dipanggang ke dalam sandwich jari dan kue kering juga dapat menciptakan olesan pesta yang menarik.