Mungkin sulit untuk membuat pilihan makanan sehat dengan anggaran yang sangat terbatas, tetapi itu bisa dilakukan dengan sedikit perencanaan. Hal utama yang harus diingat adalah mencoba memasukkan sebanyak mungkin makanan bergizi dari empat kelompok makanan protein, produk, susu, dan biji-bijian. Tentu saja, Anda juga harus mempertimbangkan alergi dan preferensi makanan. Harga makanan akan bervariasi secara geografis juga, tetapi secara umum beberapa makanan bergizi berbiaya rendah yang perlu dipertimbangkan untuk ditambahkan ke dalam diet Anda adalah:
PROTEIN:
Telur: Telur adalah sumber protein dan vitamin B yang sangat baik. Mereka juga merupakan salah satu makanan bergizi murah yang paling serbaguna karena dapat disajikan dengan roti panggang untuk sarapan yang mengenyangkan atau dibuat menjadi telur dadar dengan sayuran untuk makan malam yang murah.
Kacang: Bahkan kacang kalengan relatif murah dan mungkin terasa lebih enak daripada yang Anda pikirkan saat disajikan sebagai makan malam yang dipanaskan dan diletakkan di atas kentang tumbuk segar dengan sayuran sampingan. Kacang-kacangan mengandung protein, serat, dan zat besi yang tinggi.
Tahu: Tahu menyerap rasa apa pun yang Anda masak dan kebanyakan orang menyukainya dalam sup atau tumisan kentang goreng. Beberapa orang menyukai tahu yang diiris di atas roti bawang putih sebagai jenis sandwich terbuka. Tahu tidak hanya tinggi protein, tetapi juga merupakan sumber kalsium dan mineral yang baik.
Salmon kalengan: Jika membeli salmon segar dalam jumlah besar bukanlah pilihan, carilah variasi kalengan yang dijual. Selain protein dan asam lemak omega-3, Anda juga akan mendapatkan kalsium karena tulang dalam salmon kalengan. Ini bisa terasa lezat sebagai makan malam jika dibuat menjadi casserole dengan pasta gandum utuh atau nasi merah atau saat dibuat menjadi roti dengan kentang tumbuk.
MENGHASILKAN:
Kubis: Kubis kaya akan serat dan vitamin C. Kubis juga sangat serbaguna karena dapat dimakan mentah atau dimasak. Cobalah mengirisnya sangat tipis dan menambahkannya ke dalam casserole atau sup untuk daya tarik crunch di menit-menit terakhir.
Kentang: Kentang kaya akan vitamin B dan juga mengenyangkan karena juga dianggap sebagai pati. Ubi jalar mungkin lebih mahal daripada kentang biasa, tetapi kaya akan beta karoten dan vitamin C.
Wortel: Wortel adalah sumber beta karoten tertinggi dan juga mengandung vitamin C dan serat. Mereka membuat sayuran sampingan yang baik, tetapi juga bagus dalam casserole dan tumisan kentang goreng. Saat dipotong mentah menjadi stik, mereka membuat camilan bergizi dan banyak disukai.
Jeruk: Jeruk mencegah penyakit seperti kudis dan sangat tinggi vitamin C dan serat. Segmen jeruk yang disajikan bersama telur dan roti panggang membantu membuat makanan bergizi.
Apel: Apel rasanya enak sebagai camilan dan juga bisa menjadi dasar makanan penutup yang murah seperti apel renyah atau apel panggang. Ide ramah anggaran yang baik adalah membeli kotak besar atau kantong apel dan menggunakan yang paling matang untuk makanan penutup apel atau mentega apel. Pastikan untuk menyimpan apel dengan baik agar tidak rusak sebelum Anda dapat menggunakannya.
SUSU:
Susu: Susu sebagai nutrisi kontroversial, tetapi merupakan sumber penting vitamin D. Susu juga mengandung kalsium dan versi skim atau 1% adalah pilihan yang paling sehat dari segi lemak.
biji-bijian:
Roti gandum utuh: Gandum utuh menawarkan sumber nutrisi dan serat yang hebat daripada roti putih yang tidak bisa menandinginya. Jika Anda bahkan memiliki lemari es kecil, ada baiknya membeli roti gandum utuh yang dijual dan persediaan daripada membeli roti putih meskipun biasanya harganya lebih murah.
Oatmeal: Oatmeal adalah gandum utuh dan merupakan salah satu makanan bergizi murah yang paling serbaguna. Tentu saja ini bagus sebagai sereal sarapan panas, tetapi Anda juga bisa memanggang kue gandum murah dan menggunakannya sebagai topping makanan penutup untuk keripik apel.
Beras merah: Beras merah jauh lebih sehat daripada nasi putih olahan. Banyak orang menganggap nasi merah memiliki rasa lebih dari nasi putih. Anda bisa menyajikan nasi berbumbu sebagai lauk atau taburi dengan tahu goreng dan sayuran di atasnya.
Pasta gandum utuh: Pasta gandum utuh bisa menjadi salah satu makanan bergizi murah jika Anda mencarinya di obral. Itu masih selalu merupakan pembelian yang lebih baik daripada pasta biasa yang lebih murah karena dengan pasta biasa Anda mendapatkan nutrisi yang jauh lebih sedikit serta kekurangan serat. Bahkan anak-anak biasanya menyukai pasta gandum jika disajikan dengan saus spageti favorit mereka.