Mister adalah pompa atau penyemprot yang dapat digunakan dalam banyak aplikasi memasak untuk mengurangi jumlah cairan yang ditambahkan ke makanan dengan menyemprotkannya di atas makanan dalam kabut halus. Yang paling populer adalah mister di mana Anda dapat menempatkan minyak favorit Anda, atau bahkan vinaigrettes sehingga Anda dapat mengaburkan panci (seperti Anda menggunakan semprotan memasak antilengket) atau salad, daging, dan sayuran. Setiap tuan berbeda sehingga jumlah minyak yang dikirim dapat bervariasi, tetapi umumnya jauh lebih sedikit daripada yang Anda tambahkan jika Anda menuangkan minyak dari botol. Anda juga dapat menggunakan mister dengan minyak rasa untuk menambahkan sedikit rasa dan lemak pada hidangan sambil tetap menjaga kandungan kalori tetap rendah.
Popularitas mister, juga hanya digunakan untuk air untuk beberapa hidangan di mana aplikasi air yang ringan diperlukan, telah menyebabkan banyak perusahaan membuat “kabut” mereka sendiri untuk diterapkan pada salad. Tidak seperti tuan yang akan Anda beli di toko peralatan dapur, ini sudah diisi sebelumnya dengan berbagai bahan dan bisa memberi rasa ringan pada hidangan. Banyak dari jenis pra-isi ini mengandung semacam saus salad atau minyak rasa, dan disebut-sebut bahwa makanan “kabut” akan mengurangi kandungan kalori. Ini sangat tergantung pada seberapa banyak Anda berencana untuk mengaburkan makanan Anda. Lihat petunjuk ukuran porsi untuk mengetahui berapa banyak “kabut” yang dianggap sebagai porsi.
Tuan yang paling sederhana hanyalah siaga lama yang baik dari botol air dengan pompa semprot. Ini biasanya terbuat dari plastik dan dapat dibeli dengan harga kurang dari satu Dolar AS (USD). Ini mungkin tidak bekerja dengan baik dengan minyak, yang dapat menyumbat pompa. Selain itu, kabut yang dihasilkan mungkin tidak terlalu halus.
Untuk oli, pertimbangkan jenis mister stainless steel yang dimaksudkan untuk menangani viskositas oli yang lebih tinggi. Mereka sering memiliki sistem tekanan pompa, yang menjaga kabut tetap bagus dan ringan. Ini cenderung berharga sekitar $10-20 USD dan tersedia di toko perlengkapan dapur, dan sejumlah situs perlengkapan memasak dan memasak online. Tuan yang sudah diisi sebelumnya tersedia di toko bahan makanan lokal.