Trout adalah nama kelompok untuk ikan yang termasuk dalam famili Salmonidae. Ikan ini dicirikan sangat sensitif terhadap gangguan lingkungan, dan sering digunakan sebagai spesies indikator untuk memantau sungai dan danau. Sebagian besar adalah ikan air tawar, meskipun beberapa menjelajah ke laut untuk bagian dari siklus hidup mereka. Selain ditemukan liar di banyak bagian dunia, ikan trout juga dibudidayakan secara komersial untuk olahraga memancing dan konsumsi manusia.
Ikan ini telah dimakan selama ratusan tahun dengan berbagai cara, dan daging putihnya yang manis sangat disukai untuk ditumis. Trout juga bisa dimakan dengan sangat sederhana, dengan taburan lemon dan garam sederhana, karena dagingnya biasanya cukup beraroma.
Ikan trout memiliki tubuh memanjang, dan sirip adiposa kecil yang tumbuh di antara sirip punggung dan sirip ekor. Mereka memiliki mulut besar yang dibawa ke depan, bukannya lebih rendah di kepala seperti beberapa ikan sungai, dan dapat berbintik-bintik, bergaris, atau bernoda dalam warna pelangi, tergantung pada spesiesnya. Seperti kebanyakan ikan, mereka lebih pucat di bagian bawah.
Salmon dan trout sering dikacaukan, dan sebenarnya kedua ikan yang terkait memiliki banyak karakteristik yang sama. Bahkan pemancing berpengalaman diketahui salah mengira perwakilan muda dari kedua jenis ikan satu sama lain. Memeriksa sirip dubur ikan, yang terletak di bagian bawah tubuh sebelum sirip ekor, dapat menjadi salah satu cara untuk membedakannya: ikan trout memiliki 12 jari atau lebih sedikit. Selain itu, banyak ikan trout termasuk steelhead memiliki mulut yang gelap, daripada mulut salmon yang berwarna perak, meskipun mungkin sudah terlambat untuk ikan pada saat ini telah terdeteksi.
Ikan trout membutuhkan air bersih yang mengalir bebas dengan banyak oksigenasi. Di daerah yang telah diganggu manusia, kebutuhan habitatnya seringkali tidak terpenuhi dan ikan mulai menderita. Akibatnya, banyak organisasi lingkungan memantau populasi ikan trout untuk memastikan bahwa sungai dan aliran sungai sehat, karena sementara beberapa ikan menghabiskan sebagian hidupnya di laut, semua ikan trout kembali ke sungai untuk bertelur di musim semi.
Beberapa ikan trout telah dibawa dengan baik ke pertanian komersial, dan dibudidayakan untuk menghilangkan stres dari populasi liar. Ikan budidaya juga kadang-kadang dilepaskan untuk mengisi kembali populasi liar, dan banyak organisasi olahraga memancing mensponsori ini sehingga nelayan olahraga dapat terus mengejar ikan trout. Memancing ikan trout biasanya dilakukan dengan lalat, dan dianggap oleh beberapa orang sebagai cara terbaik untuk menghabiskan hari di sungai.