Sage adalah ramuan dengan daun hijau abu-abu lonjong yang digunakan dalam memasak dan pengobatan herbal. Ramuan ini memiliki rasa pedas, sedikit astringen, sedikit pahit hingga pedas yang menonjolkan banyak makanan, termasuk daging panggang, sup, saus gurih, dan isian. Ini juga digunakan dalam ekstrak dan teh untuk memperbaiki masalah pencernaan dan membantu mengatur siklus menstruasi. Ekstrak dan konsentrat bijak harus dihindari oleh wanita hamil, karena ramuan merangsang kontraksi rahim, dan oleh orang-orang yang rentan terhadap kejang dan kejang, karena mengandung senyawa yang dapat menyebabkan kejang. Penelitian juga menunjukkan bahwa sage memiliki senyawa yang dapat meningkatkan daya ingat, meskipun sejumlah besar perlu dikonsumsi.
Ada ratusan spesies bijak dalam genus Salvia, tetapi versi yang paling sering digunakan untuk memasak adalah Salvia officinalis. Varietas ini berasal dari Eropa Selatan dan Timur, dan telah dimasukkan dalam masakan regional Eropa selama berabad-abad. Selain itu, bijak dibudidayakan secara luas di bagian lain dunia sebagai bumbu, dan sudah tersedia dalam bentuk kering di sebagian besar pasar. Toko dengan pilihan bumbu kuliner segar biasanya juga membawa daun segar, meskipun itu adalah salah satu dari sedikit bumbu kuliner yang sebenarnya memiliki rasa yang lebih pekat dan pekat setelah dikeringkan. Jika juru masak membeli sage kering, mereka harus menyimpannya di tempat gelap yang sejuk dalam wadah kedap udara agar tetap beraroma.
Daun sage utuh dapat dimasukkan dalam makanan untuk menambah rasa dan tekstur, atau ramuannya dapat digunakan dalam bentuk hancur atau bubuk. Dalam kedua kasus, itu harus digunakan dengan bijaksana, karena rasanya bisa menjadi kuat, dan hidangan beraroma ringan dapat diliputi oleh kepahitan dalam sage, yang bervariasi tergantung pada musim dan varietas apa yang dimakan. Ramuan ini sangat baik dengan potongan daging berlemak, dan dapat dimasukkan dengan daging panggang, digoreng, dipanggang, atau digunakan sebagai olesan bersama dengan campuran rempah-rempah lainnya.
Sage relatif mudah tumbuh, dan akan tumbuh subur di sebagian besar lingkungan selama berada di tanah yang cerah dan berdrainase baik. Tanaman lebih suka mengering sepenuhnya sebelum disiram lagi, dan semak rendah akan menghasilkan bunga ungu di puncak musim panas. Karena sage adalah tanaman abadi, ia akan kembali tahun demi tahun, meskipun mungkin mulai terlihat sedikit kurus di musim gugur; itu dapat dipangkas kembali lebih dekat ke tanah untuk musim dingin ketika tukang kebun membuat taman musim dingin.