Roti sosis adalah jenis kue Cina yang terdiri dari tautan sosis yang dikelilingi oleh salah satu dari beberapa jenis roti manis. Camilan ini sangat populer di kota-kota seperti Hong Kong dan sering dapat dibeli dari pedagang kaki lima seperti hot dog Amerika di kota-kota besar Amerika Serikat. Roti sosis Cina biasanya dibandingkan dengan roti sosis Amerika, tetapi resepnya umumnya mengandung beberapa perbedaan bahan utama. Alih-alih ditempatkan di dalam roti hot dog, sosis dibungkus sepenuhnya dengan adonan roti sebelum proses memasak.
Resep roti Cina yang digunakan untuk roti sosis umumnya terdiri dari tepung terigu, gula pasir, telur, susu, garam, dan ragi roti. Seperti halnya memanggang semua jenis roti, pengukuran dan pencampuran ragi yang benar sangat penting untuk mendapatkan peningkatan dan tekstur roti yang tepat. Beberapa juru masak suka mencampur bahan kering dengan tangan sebelum menambahkan telur dan susu, sementara yang lain lebih suka menggabungkan semua bahan sekaligus. Setelah adonan roti sosis diremas dengan konsistensi yang tepat, sebagian besar resep meminta agar adonan mengembang selama sekitar satu jam sambil menyiapkan sosis.
Jenis sosis yang digunakan dalam resep ini dapat sangat bervariasi sesuai dengan selera pribadi. Beberapa juru masak lebih suka hot dog ala Amerika, sementara yang lain lebih suka bratwurst. Resep roti sosis bahkan bisa dibuat dengan sosis rasa seperti kayu apel asap atau kemangi tomat. Setiap jenis sosis harus dimasak sampai agak kecoklatan atau matang.
Setelah adonan roti sosis mengembang kira-kira dua kali ukuran aslinya, juru masak rumahan biasanya menguleninya selama beberapa menit untuk melepaskan gelembung udara yang terperangkap. Adonan tersebut kemudian dipotong-potong dengan ukuran yang kira-kira sama yang dapat menutupi setiap sosis saat dililitkan secara memanjang. Jumlah potongan adonan harus sama dengan jumlah sosis, dan juru masak dapat memiliki berbagai metode untuk membungkusnya di sekitar sosis. Beberapa menyimpan adonan di tengah sosis sementara yang lain suka menggulung adonan yang digulung di sekitarnya sampai setiap sosis benar-benar tertutup.
Setelah adonan ditambahkan ke sosis, banyak resep meminta untuk membiarkan roti sosis keluar pada suhu kamar selama 15 hingga 20 menit agar adonan roti sosis mengendap menjadi bentuk barunya. Beberapa juru masak suka mengolesi adonan dengan kuning telur agar teksturnya lebih renyah. Sosis yang dibungkus kemudian biasanya dipanggang dalam oven pada suhu sekitar 355 ° F (sekitar 180 ° C) selama kurang lebih 20 menit.