Roti jagung vegan adalah versi roti jagung yang dibuat sesuai dengan konvensi memasak vegan, khususnya tanpa susu, telur, atau produk hewani lainnya. Gaya hidup vegan biasanya melibatkan penggantian bahan untuk resep seperti roti jagung vegan, dan banyak dari bahan-bahan ini berbasis kedelai. Kedelai adalah salah satu sumber protein utama dalam pola makan vegan, dan banyak juru masak vegan memiliki preferensi sendiri untuk rasa susu kedelai dalam resep ini. Bahan-bahan lain termasuk beberapa sumber rasa seperti rempah-rempah atau bahkan sayuran yang seringkali berbeda dari beberapa resep kue non-vegan.
Telur biasanya merupakan salah satu bahan basah yang digunakan dalam memanggang untuk menyatukan bahan-bahan kering dan menciptakan konsistensi yang tepat. Resep roti jagung vegan sering menggantikan minyak canola untuk mencapai efek yang sama. Salah satu fitur favorit roti jagung vegan adalah bisa manis atau gurih, tergantung pada preferensi bahan rasa masing-masing. Beberapa koki suka mencampur sirup maple untuk menambah rasa manis dan tekstur roti jagung yang kental. Yang lain lebih suka menambahkan cuka sari apel daripada sirup maple untuk versi roti jagung vegan yang lebih gurih.
Berbagai resep roti jagung vegan menggunakan tepung serbaguna atau tepung kue gandum utuh yang dicampur dengan tepung jagung, baking powder, dan sejumlah garam. Beberapa resep dasar ini tidak semanis roti jagung versi non-vegan, dan roti jagung jenis ini bisa menjadi pelengkap favorit dengan salad atau sup sayuran. Koki vegan sering memiliki bahan rasa unik mereka sendiri seperti biji rami tanah untuk roti jagung rasa pedas. Banyak vegan merekomendasikan penggunaan biji rami dalam berbagai hidangan karena kandungan asam lemak omega-3 yang bermanfaat. Beberapa juga mencampurkan daun bawang cincang, paprika, dan bahkan cabai jalapeno dengan adonan roti jagung untuk tambahan rasa renyah dan pedas.
Koki yang baru mengenal gaya hidup vegan mungkin bertanya-tanya apakah susu kedelai non-susu akan menciptakan tekstur yang sesuai untuk makanan yang dipanggang. Ketika susu kedelai berkualitas tinggi diukur dengan benar dan dicampur secara menyeluruh dengan bahan-bahan lainnya, pembuat roti vegan yang berpengalaman melaporkan hasil yang baik dengan resep roti jagung mereka. Susu kedelai seringkali memiliki sedikit perbedaan kandungan lemak, sehingga roti yang lebih kaya biasanya dapat diperoleh dengan susu kedelai yang lebih tinggi lemak. Keuntungan lain adalah bahwa bagian yang baik dari lemak dalam susu kedelai cenderung dari jenis non-jenuh yang lebih sehat.