Pizzelle adalah kue gula sederhana, yang berasal dari Italia dan sekarang populer di seluruh Barat. Pizzelle dibuat menggunakan gula, tepung, mentega dan telur, dan paling sering dibumbui dengan bahan-bahan tradisional seperti lemon atau vanila. Setelah adonan tercampur, cookies dipanggang menggunakan pizzelle iron khusus. Setrika pizza mirip dengan setrika wafel, dengan versi listrik tradisional dan modern tersedia.
Pizzelle iron tradisional adalah wajan ganda besi tuang berat, dibuat untuk dipegang di atas api terbuka sampai kue matang. Setrika pizza elektrik modern cukup dicolokkan ke dinding dan ditekan selama beberapa detik untuk memasak pizza. Secara historis, besi pizzelle akan diembos dengan lambang keluarga atau simbol lain dari signifikansi pribadi; setrika pizza modern menggunakan beberapa simbol, paling sering kepingan salju, keranjang atau semacam cetakan bunga.
Kapan pizzelle ditemukan tidak pasti, tetapi mereka diketahui sudah cukup tua. Berasal dari suatu tempat di Italia tengah, mereka pada awalnya dibuat secara eksklusif selama perayaan besar. Mereka dengan cepat menjadi terkait dengan Natal dan Paskah, dan akan dicetak dengan simbol yang sesuai untuk liburan ini.
Pizzelles telah melihat sesuatu dari kebangkitan dalam dekade terakhir, karena fleksibilitas mereka dalam memanggang menjadi lebih dikenal. Karena konsistensi dan ketipisannya, pizza dapat dimanipulasi menjadi berbagai bentuk setelah dipanggang tetapi sebelum benar-benar dingin. Bentuk paling populer untuk pizza adalah kerucut, sering ditaburi gula dan sebagian dicelupkan ke dalam cokelat hitam. Cangkir dan keranjang juga merupakan bentuk yang populer, terutama karena ini cocok untuk diisi dengan cokelat, puding, dan isian manis lainnya.
Setrika pizza tradisional mungkin sulit ditemukan, meskipun beberapa pandai besi membuat setrika khusus dengan simbol pilihan Anda terpampang di atasnya. Setrika pizza gaya lama ini dapat berharga mulai dari US$50 hingga US$300 tergantung pada keahlian dan apakah mereka dibuat khusus atau tidak. Gaya besi pizza ini dimaksudkan untuk digunakan di atas api terbuka. Setrika pizza elektrik modern sangat terjangkau, dengan setrika kelas bawah yang bagus seharga kurang dari US$50. Setrika pizza yang sangat bagus bisa berharga sekitar US$100, tetapi perbedaan kualitasnya dapat diabaikan.
Salah satu daya tarik terbesar dari pizzelle adalah keserbagunaannya sebagai makanan penutup, jadi saat memanggangnya tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan bahan atau topping baru. Selain empat bahan dasar, banyak orang menambahkan minuman keras seperti Sambuca atau Amaretto ke dalam campuran, memberikan bumbu khas Italia namun agak eksotis pada kue mereka.