Pisau tomat adalah pisau dapur kecil yang dikonfigurasi khusus untuk memotong atau mengiris tomat. Terkadang bingung dengan pisau bagel, pisau tomat khas memiliki tepi bergerigi bersama dengan pegangan yang dibentuk agar pas di tangan. Pegangan pada pisau tomat mungkin terbuat dari kayu keras atau plastik tugas berat. Bilah untuk pisau tomat biasanya terbuat dari bahan stainless steel.
Salah satu fitur menarik dari pisau tomat adalah ujung bercabang yang ditemukan pada banyak model. Jika digabungkan dengan ujung yang bergerigi, pisau ini efektif untuk mengupas sekaligus memotong tomat. Ujungnya dapat digunakan untuk menusuk kulit tomat dan dengan lembut mengangkat sebagian kecil kulitnya dari permukaan buah. Ujung pisau yang tajam kemudian dapat digunakan untuk menghilangkan kulit tomat dari tubuh tomat tanpa secara tidak sengaja memotong daging buahnya.
Ujung garpu pada pisau tomat juga bisa berguna saat mengatur irisan tomat di piring sebelum disajikan. Ujungnya dapat digunakan untuk menusuk setiap irisan dan memposisikan kumpulan irisan untuk presentasi yang efektif. Sementara garpu biasa dapat digunakan untuk fungsi ini, pisau tomat tidak meninggalkan serangkaian tusukan di permukaan irisan. Ini dianggap untuk membuat presentasi yang lebih halus.
Salah satu keuntungan menggunakan pisau tomat untuk mengiris tomat adalah irisannya bisa lebih presisi dan seragam daripada efek yang dicapai dengan pisau ukir biasa. Karena pisau tomat dibuat agar pas dengan tangan, dan memiliki mata pisau yang tajam dengan ukuran yang tepat untuk mengiris sebagian besar jenis tomat, maka dimungkinkan untuk membuat irisan yang lebih tipis. Ini mungkin praktis jika ada kebutuhan untuk membuat irisan lebih banyak untuk memperluas penggunaan tomat, serta sentuhan estetis ketika irisan tipis diinginkan untuk presentasi.
Pisau tomat tidak sulit ditemukan. Hampir semua toko dapur akan menjual beberapa merek pisau. Meskipun pisau tomat mungkin sedikit lebih mahal daripada pisau dapur biasa, hasil akhirnya biasanya sepadan dengan biaya tambahannya.