Pengganti garam adalah berbagai jenis bumbu yang dimaksudkan untuk memberikan rasa yang lebih baik pada makanan tanpa penambahan garam. Dalam kebanyakan kasus, pengganti garam akan digunakan ketika seseorang perlu menurunkan konsumsi garam dalam makanan sehari-hari. Daripada makan makanan hambar, adalah mungkin untuk menggunakan zat lain sebagai pengganti garam dan tetap menikmati makanan yang kaya rasa.
Jenis pengganti garam yang paling umum adalah produk yang terlihat dan berukuran seperti garam. Banyak dari jenis pengganti ini dibuat dengan menggunakan kalium klorida sebagai bahan inti. Meskipun rasanya tidak persis seperti garam alami, pengganti garam jenis ini biasanya cukup dekat untuk memberikan tingkat bumbu yang merata untuk menyenangkan banyak orang. Sebagai manfaat tambahan, kalium klorida membantu menyediakan lebih banyak kalium dalam makanan sehari-hari, sesuatu yang dapat digunakan banyak orang untuk memenuhi jumlah mineral harian yang direkomendasikan oleh banyak profesional kesehatan.
Pilihan kedua adalah menggunakan pengganti garam yang terdiri dari beberapa bumbu dan rempah yang berbeda. Meskipun tidak berusaha meniru rasa garam, jenis pilihan penyedap ini memungkinkan untuk menyerap berbagai macam vitamin dan mineral yang terkandung dalam berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Mereka juga dapat membantu menambahkan sedikit petualangan dalam proses mengurangi konsumsi garam, karena mereka membuka pintu untuk mencoba cara baru untuk memuaskan selera.
Kedua jenis pengganti garam dapat digunakan dalam berbagai jenis resep. Kalium klorida sering merupakan pilihan yang lebih baik saat menyiapkan makanan seperti roti dan makanan panggang lainnya. Campuran rempah-rempah dan rempah-rempah adalah pilihan yang sangat baik saat memanggang daging atau menyiapkan casserole atau hidangan serupa. Biasanya seseorang dapat bereksperimen dengan kedua pilihan dan mengidentifikasi makanan mana yang lebih cocok untuk jenis pengganti garam tertentu.
Penting untuk mengevaluasi kondisi kesehatan umum sebelum menggunakan pengganti garam. Ini termasuk menyadari adanya alergi terhadap bahan-bahan yang ditemukan dalam produk, serta menghindari penggunaannya jika menggunakan sejumlah obat yang berbeda. Seorang dokter atau apoteker yang memenuhi syarat akan tahu jika ada alasan kesehatan untuk menghindari mengkonsumsi segala jenis pengganti garam.
Menemukan satu atau lebih versi pengganti garam tidaklah sulit. Hampir setiap supermarket akan membawa dua atau lebih produk yang menggunakan kalium klorida dan setidaknya satu merek campuran rempah-rempah dan rempah-rempah yang juga dapat berfungsi sebagai pengganti garam. Meskipun harganya lebih mahal daripada garam meja biasa, pengganti garam sederhana ini membantu banyak orang untuk terus menikmati makanan favorit mereka sambil tetap mengurangi asupan garam.