Minyak biji teh juga dikenal sebagai minyak teh atau minyak camellia. Ini dapat dimakan dan hampir tidak memiliki aroma atau rasa. Diperoleh dengan menekan dingin daun tanaman Camellia Oleifera, mirip dengan minyak biji anggur atau minyak zaitun. Minyak ini tidak harus bingung dengan minyak pohon teh yang merupakan hal yang sama sekali berbeda.
Dinilai sebagai minyak goreng karena titik nyalanya yang sangat tinggi, minyak biji teh dapat dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi sebelum terbakar atau mulai rusak dan kehilangan nilai gizinya. Karena kemampuannya menahan panas, sangat cocok untuk proses memasak menggunakan suhu ekstrim seperti popping jagung atau tumis daging dan sayuran. Ini telah digunakan sebagai makanan pokok di Cina selama berabad-abad.
Karena rasa netral dan tidak adanya bau yang kuat, minyak biji teh tidak mengubah atau menutupi rasa makanan yang dimasak di dalamnya. Ini biasanya digunakan dalam saus salad, saus, bumbu dan saus. Itu dapat dibeli dengan harga yang sebanding dengan minyak goreng lainnya.
Manfaat lain dari minyak biji teh adalah sangat sehat dan dapat menambah nilai gizi pada makanan yang dimasak dengannya. Kaya akan vitamin dan mineral, mengandung vitamin A, B, dan E tingkat tinggi. Ini juga merupakan sumber mineral fosfor, magnesium, kalsium, dan besi mangan yang baik. Ini rendah lemak jenuh dan tinggi antioksidan. Memiliki umur simpan yang lama, itu disimpan untuk waktu yang cukup lama dan paling baik disimpan dalam wadah tertutup rapat yang disimpan di tempat kering yang sejuk.
Meskipun terutama dianggap sebagai minyak goreng, minyak biji teh memiliki banyak kegunaan lain. Ditambahkan ke sabun, dianggap membantu melembabkan kulit. Ini mudah diserap dan tidak meninggalkan perasaan berminyak yang ditinggalkan oleh minyak lain. Hal ini sering diterapkan langsung ke kulit dalam bentuk aslinya. Di Cina khususnya, biasanya digunakan dalam balsem, lotion dan krim.
China telah lama menghargai minyak biji teh karena khasiat penyembuhannya. Digunakan pada luka dan luka bakar, dianggap untuk mempromosikan penyembuhan serta melembabkan. Budaya Tiongkok kuno menyebutkan wanita cantik Tiongkok yang mengoleskan minyak biji teh ke rambut hitam berkilau mereka.