Licorice stick biasanya merupakan jenis permen kenyal, berbentuk stick, memiliki rasa tanaman licorice. Licorice, atau Glycyrrhiza glabra, adalah tanaman herba yang telah dihargai selama berabad-abad karena khasiat obatnya. Ini menjadi populer sebagai sumber rasa yang dikenal di Amerika Serikat sebagai licorice hitam, yang manis, pedas, dan mengingatkan pada adas manis. Saat ini, licorice adalah istilah umum untuk jenis permen kenyal yang sering dijual dalam bentuk stik. Atau, “tongkat licorice” dapat merujuk ke bagian sebenarnya dari akar licorice itu sendiri atau ke klarinet.
Permen licorice adalah salah satu bentuk permen yang paling populer di dunia saat ini dan dalam bentuk tradisionalnya, terdiri dari permen manis, kenyal, berusuk yang dipilin, berwarna hitam dan dibumbui dengan ekstrak akar licorice. Popularitas permen yang luar biasa dan fakta bahwa banyak orang tidak peduli dengan rasa licorice tradisional membuat produsen permen datang dengan rasa alternatif untuk stik licorice, dan hari ini, ratusan warna dan rasa dari suguhan kenyal ini tersedia dalam jumlah besar. dari produsen di seluruh dunia.
Sementara stik licorice dasar itu sendiri adalah bentuk ikonik dan langsung dikenali oleh pecinta permen di mana-mana, telah mengalami banyak modifikasi dan variasi selama beberapa dekade, meskipun banyak produsen masih memproduksi bentuk tradisional. Tongkat licorice mungkin padat atau berongga, dan ribbing dan tingkat puntiran biasanya bervariasi dari satu produk ke produk lainnya. Batang licorice yang sangat panjang disebut tali, dan batang licorice dapat dibentuk dari sejumlah untaian licorice yang lebih kecil, dipelintir dan ditekan bersama sehingga dapat dikupas dari batangnya satu per satu.
Digunakan selama berabad-abad sebagai obat herbal, akar licorice masih tersedia dalam bentuk utuh dan umumnya digunakan oleh mereka yang mencoba berhenti merokok sebagai pengganti rokok. Mengunyah akarnya dapat membantu mengurangi keinginan untuk merokok. Hal ini juga secara tradisional dianggap memiliki banyak khasiat obat yang berguna dan masih digunakan di banyak bagian dunia dengan cara ini sampai sekarang. Hal ini diyakini oleh beberapa orang sebagai tonik pencernaan yang menenangkan, membantu mengatur gula darah, meredakan gejala radang sendi, dan bertindak sebagai agen antioksidan dan detoksifikasi.
Digunakan sebagai istilah slang dalam musik, khususnya di kalangan musisi jazz dan penggemar musik jazz, “licorice stick” mengacu pada klarinet. Bentuknya yang panjang, lurus, dan warna hitam tradisional dari alat musik tersebut pada beberapa titik menyebabkan seseorang menyebutnya sebagai licorice stick. Asal usul yang tepat dari penggunaan ini, pertama kali ditemukan selama periode band besar dalam musik Amerika tidak diketahui.