Beberapa orang lebih suka kue keju ala New York yang cakey, sementara yang lain mendambakan potongan kuno yang enak dengan topping krim asam. Bagaimanapun, kue keju adalah makanan penutup favorit di mana pun disajikan. Jahe menambahkan sedikit tenaga, terkadang sendiri dan terkadang dengan bahan lain seperti labu, jahe, atau pir. Kue keju jahe bahkan bisa dibuat sebagai hidangan penutup yang lezat tanpa dipanggang.
Orang-orang yang menganggap kue keju agak terlalu lengket atau terlalu manis harus membenamkan gigi mereka ke dalam sepotong kue keju jahe. Jahenya renyah dan cukup cerah untuk membantu memotong semua rasa manis itu dan sedikit menyeimbangkannya. Jahe dan lemon, teman tetap dalam banyak jenis resep, adalah tim yang luar biasa dalam kue keju. Rasa jeruk mereka yang cerah bercampur menjadi satu nada yang kompleks.
Kue keju tradisional lembut, kaya, dan lezat. Mereka harus, mengingat bahan-bahannya. Telur, mentega, dan keju krim ada di daftar belanjaan bersama dengan krim asam. Sebagian besar kue keju tiba di sisi meja terselip di kerak graham-cracker yang dihancurkan dan bermentega.
Kue keju jahe, bagaimanapun, biasanya ditemukan memakai kerak yang nyaman dari kue jahe yang dihancurkan. Keraknya menggema dan meningkatkan jahe cincang di tubuh kue yang lembut. Hasilnya adalah kue yang manis dan entah bagaimana hanya sedikit panas.
Labu adalah pilihan bagus lainnya untuk kue keju jahe. Haluskan labu, sedikit pala, sedikit kayu manis, dan tentu saja, jahe mengubah rasanya dengan sempurna. Versi ini umumnya lebih ringan dan menawarkan bonus tambahan serat serta manfaat lainnya.
Untuk juru masak yang memperhatikan lingkar pinggang seseorang atau peduli dengan semua lemak, kolesterol, dan kalori dalam varietas tradisional, sejumlah substitusi dapat dibuat untuk meringankan kue keju jahe. Menggunakan keju yogurt Yunani yang kental sebagai pengganti krim asam adalah salah satu pilihan. Ricotta atau keju krim rendah lemak juga bisa membantu. Pengganti telur menjaga kue tetap ringan tanpa menambahkan terlalu banyak bahan yang buruk.
Kue keju jahe yang lebih mudah dan lebih sehat adalah versi tanpa panggang dari kotak es. Yang ini membutuhkan gelatin; rasa yang sangat cocok dengan jahe termasuk lemon dan jeruk. Keju krim dan telur di-boot demi cottage kering atau keju petani ditambah gula. Setelah air panas mencairkan agar-agar dan bahan lainnya ditambahkan, yang tersisa hanyalah menuangkan adonan ke dalam kulit kue jahe dan memasukkannya ke dalam lemari es agar mengeras.