Sebagai hidangan terhormat di Amerika Serikat yang terlihat seperti salad tetapi sering digunakan sebagai hidangan utama, Crab Louie adalah cara yang bagus untuk menikmati kepiting tanpa tambahan tepung roti dan gangguan lainnya. Berikut ini resep dasar Crab Louie yang bisa dibuat siapa saja di rumah.
Di jantung Crab Louie adalah daging kepiting itu sendiri. Hampir semua resep akan meminta penggunaan kepiting Dungeness untuk membuat Louie Kepiting yang sebenarnya. Namun, dimungkinkan untuk menggunakan bentuk lain dari kepiting juga, jika perlu. Idealnya, kepiting harus segar, tetapi jika tidak memungkinkan, pilihan beku atau kalengan akan bekerja dengan baik. Daging kepiting dapat diberi sedikit bumbu secukupnya dan dipanggang, ditumis atau dikukus sampai matang.
Dalam mempersiapkan presentasi untuk Crab Louie, penting untuk membuat tempat tidur hijau. Ini bisa terdiri dari selada gunung es cincang, atau termasuk campuran sayuran musim panas atau musim dingin. Tempatkan daging kepiting yang sudah disiapkan di tengah hamparan sayuran hijau, hiasi daging dengan apa pun yang Anda suka. Irisan tomat biasanya digunakan, seperti irisan alpukat, potongan buah jeruk, dan bahkan zaitun hitam. Bagian telur rebus juga bisa menambah daya tarik visual serta rasa lain di piring. Saus dasar paprika hijau, bawang, saus cabai, dan garam dan merica dapat disiapkan dan dituangkan di atas daging. Untuk menambahkan tekstur pada saus, beberapa elemen yang sama yang digunakan untuk hiasan dapat ditambahkan ke dalam campuran juga.
Bagian yang menyenangkan dari menyajikan Crab Louie adalah Anda dapat menyesuaikan penyajiannya agar sesuai dengan kebutuhan diet keluarga atau tamu Anda. Misalnya, pilihan garnish dapat sepenuhnya diatur oleh preferensi pribadi untuk memasukkan unsur-unsur yang sehat dan menyukai yang berkumpul di meja. Selain itu, ada cara untuk memvariasikan bahan dalam saus sehingga orang yang alergi terhadap bawang, paprika, atau produk buku harian tetap dapat menikmati Crab Louie tanpa efek buruk apa pun setelahnya. Apakah berdiet atau perlu membiarkan alergi makanan, beberapa hidangan dapat beradaptasi sebaik Crab Louie.
Kadang-kadang disebut sebagai Crab Louis, salad kepiting yang mudah disiapkan ini adalah pilihan yang sangat baik bagi siapa saja yang ingin menikmati kepiting tanpa menggoreng atau menambahkan banyak lemak dan karbohidrat. Di antara banyak jenis salad kepiting, Crab Louie adalah salah satu dari sedikit yang benar-benar bisa menjadi hidangan utama yang tidak membuat tamu makan malam bertanya-tanya kapan hidangan utama akan disajikan.