Kacang coklat Swedia adalah jenis kacang yang awalnya dikembangkan di Swedia dan diperkenalkan ke seluruh dunia melalui imigran Swedia. Kacang ini sering secara khusus disebut dalam masakan Skandinavia yang menampilkan kacang-kacangan, dan mereka juga dapat digunakan dalam masakan dari berbagai daerah lain di dunia. Di komunitas dengan populasi orang Swedia dan keturunan Swedia yang sangat besar, kacang ini sering menjadi menu, berkat preferensi yang diperoleh untuk mereka.
Seperti kacang umum lainnya, kacang coklat Swedia secara resmi dikenal sebagai Phaseolus vulgaris. Mereka telah dikembangkan secara khusus melalui pembiakan selektif untuk menampilkan beberapa sifat yang dipandang diinginkan, dan mereka dapat dengan mudah kawin silang dengan kacang lain, untuk tukang kebun yang ingin bertualang dengan tambalan kacang mereka. Mereka juga sangat mudah tumbuh; mereka hanya membutuhkan cuaca yang sejuk, banyak sinar matahari, dan tanah yang gembur dan gembur dengan penyiraman yang berselang-seling.
Kacang coklat Swedia relatif kecil dan bulat telur, dengan warna coklat pucat sampai coklat. Kacang dikenal sangat lembut dengan rasa pedas, dan mereka bertahan dengan baik, bahkan melalui memasak yang lama. Sifat terakhir ini membuat kacang ini sangat populer dalam sup dan semur, karena juru masak tidak perlu khawatir kacang pecah jika sedikit terlalu matang.
Selain digunakan dalam sup, kacang cokelat Swedia sangat baik digunakan dalam hidangan kacang panggang dan casserole, dan dapat disiapkan dalam berbagai resep etnik juga. Beberapa juru masak suka menggunakan kacang ini dalam makanan India, di mana rasanya yang agak manis sangat kontras dengan banyak bumbu kari, dan kacang coklat Swedia biasanya digunakan dalam daging babi dan kacang-kacangan, terutama di Midwest, di mana banyak orang keturunan Skandinavia.
Untuk menyiapkan kacang coklat Swedia, juru masak pertama-tama harus membilas kacang dan kemudian merendamnya semalaman atau sampai ukurannya dua kali lipat. Perendaman akan membantu kacang tetap menyatu selama proses memasak, menghasilkan kacang yang empuk dan keras dengan banyak rasa. Setelah direndam, kacang akan membutuhkan waktu satu hingga dua jam untuk dimasak. Jika kacang coklat Swedia sulit ditemukan, adzuki, cranberry, dan kacang pinto semuanya cukup cocok untuk makanan Skandinavia ini.