Iga bahu babi, sering disebut sebagai iga gaya pedesaan, adalah potongan daging yang berasal dari bahu bilah daging babi. Variasi iga ini lebih berdaging dan lebih besar dari jenis iga babi lainnya dan membutuhkan metode memasak dan makan yang berbeda, tetapi tidak selalu terbuat dari tulang iga. Faktanya, iga babi biasanya bukan iga sama sekali, tetapi lebih merupakan potongan ujung dari tulang belikat babi. Mereka datang dalam varietas tulang dan tanpa tulang tergantung pada cara tukang daging memotongnya. Iga bahu bisa salah label sehingga ada hal-hal tertentu yang harus dicari pada paket sebelum membelinya.
Iga jenis ini berasal dari bilah babi babi, yang terletak di bahu tempat tulang rusuk bertemu dengan punggung. Ujung tulang rusuk yang paling dekat dengan bahu dapat dimasukkan dalam potongan kadang-kadang, yang sering disebut sebagai ujung tulang rusuk. Ujung iga tidak selalu menjadi potongan daging yang sangat populer, jadi metode pemotongan baru dibuat untuk membuatnya lebih tebal dan lebih besar. Potongan lain untuk iga babi berasal dari bagian pantat hewan Boston, yang terletak lebih di bahu daripada ujung iga yang terhubung ke pinggang babi. Potongan ini bisa berupa sebagian tulang bahu atau bisa juga dipotong tanpa tulang, namun tetap disebut dengan nama pork shoulder ribs.
Tulang rusuk yang berasal dari bahu seringkali lebih keras dan mengandung lebih banyak lemak daripada bagian lain dari hewan. Karena iga babi lebih besar dari iga jenis lain, iga sering kali perlu dimakan dengan pisau dan garpu daripada dipungut. Waktu memasak yang lambat dapat membuat iga babi lebih empuk. Mereka dapat dibumbui dengan cara yang sama dengan jenis iga lainnya dengan saus gosok kering atau barbekyu, tergantung pada selera dan preferensi juru masak.
Iga bahu dapat disalahartikan sebagai tulang rusuk daripada mengandung potongan tulang bahu, sehingga individu yang tertarik untuk membeli potongan daging ini harus berbicara dengan tukang daging mereka untuk memastikan mereka memahami apa yang mereka dapatkan. Iga bisa berupa potongan iga tradisional tanpa benar-benar berasal dari bagian iga babi. Iga bahu babi harus diberi label sebagai iga gaya pedesaan, iga gaya Barat, atau iga babi agar akurat.