Peppermint frosting adalah topping makanan penutup krim yang dapat disajikan dengan kue, kue kering, dan camilan lainnya. Rasa dingin mint berfungsi sebagai kontras yang unik dengan rasa frosting tradisional seperti cokelat dan vanila. Produk es dengan frosting peppermint dapat ditemukan di beberapa toko roti dan toko kelontong, dan wadah pra-campuran juga tersedia di beberapa toko gourmet. Banyak orang lebih suka membuat frosting versi mereka sendiri di rumah dengan menambahkan perasa peppermint ke dalam resep frosting favorit. Pembekuan peppermint sering dikaitkan dengan liburan, terutama musim Natal, tetapi dapat disajikan sepanjang tahun oleh mereka yang menikmati rasa minty yang tajam.
Seperti jenis frosting lainnya, frosting peppermint dapat diaplikasikan pada bagian atas kue, atau pada lapisan di antaranya. Ini juga dapat digunakan untuk membentuk lingkaran dan gerakan kreatif pada cupcakes, atau menyebar di atas brownies cokelat. Produk ini dapat diapit di antara dua kue, atau dioleskan di atasnya untuk hasil akhir yang manis. Ini juga biasa digunakan di atas gigitan cokelat kecil, yang dikenal sebagai tassies, yang terbuat dari adonan bulat. Beberapa penggemar produk ini bahkan mungkin memilih untuk memakannya dengan sesendok, meskipun ini adalah cara yang agak memanjakan untuk mengonsumsi frosting.
Kebanyakan resep frosting peppermint membutuhkan bahan yang relatif standar, seperti gula, mentega, dan minyak. Perbedaan utama antara ini dan jenis frosting lainnya terletak pada rasanya. Sebagian besar varietas mengharuskan koki untuk menambahkan sedikit minyak atau ekstrak peppermint untuk rasa, meskipun beberapa mungkin lebih suka menggunakan spearmint atau varietas mint lainnya.
Yang lain melewatkan ekstrak peppermint dan mengandalkan permen peppermint untuk membumbui frosting ini. Cakram peppermint atau tongkat permen dapat dihancurkan hingga menjadi bubuk halus, kemudian dicampur dengan bahan lain untuk membentuk topping yang halus dan manis. Beberapa bahkan meninggalkan potongan besar permen peppermint di frosting untuk memberikan rasa mint dan tekstur yang sedikit renyah.
Frosting peppermint umumnya berwarna putih atau merah muda. Ketika minyak atau ekstrak digunakan untuk rasa, frosting tetap putih. Koki yang ingin menambahkan gaya meriah dapat mencampurkan sedikit pewarna makanan merah untuk mengubah frosting menjadi merah muda. Ketika permen tongkat digunakan untuk rasa, frosting dapat berubah menjadi merah muda dengan sendirinya tanpa menggunakan pewarna makanan. Permen peppermint yang dihancurkan atau tongkat permen mini juga dapat ditambahkan sebagai hiasan liburan yang menyenangkan.