Burrito kentang adalah hidangan yang berasal dari masakan Meksiko-Amerika dan menampilkan potongan sayuran akar dan bahan lainnya yang dimasak dan dibungkus dengan tortilla. Isi disiapkan, kemudian disendok ke dalam patty tepung terigu yang sudah jadi dan digulung untuk membentuk paket. Kentang adalah bahan umum dalam burrito, karena mengandung daging dan memberikan rasa yang serbaguna. Berbagai makanan lain dapat digunakan sebagai isian juga. Bungkus lembutnya hadir dalam berbagai bentuk, dengan burrito kentang khas termasuk yang terbuat dari adonan tepung terigu, meskipun ada varietas lain.
Burrito khas terdiri dari daging, sayuran, dan keju, serta berbagai bahan lain yang digulung dan dilipat menjadi tortilla, biasanya tepung. Isi disiapkan, dan tortilla dipanaskan di atas wajan, baik di atas api terbuka atau dengan cara lain. Sebagian isian ditempatkan di sepanjang satu sisi tortilla, yang kemudian dilipat dengan hati-hati dengan sisi-sisinya diselipkan ke dalam untuk membentuk kantong. Ramuan itu kemudian digulung untuk membuat paket silindris, menyerupai sesuatu yang akan diangkut oleh orang Maya kuno dengan keledai, atau keledai, maka namanya.
Bahan utama dalam burrito kentang adalah tanaman akar bertepung yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Tekstur daging dan tepungnya cocok untuk memberi makanan seperti burrito kualitas yang lezat. Biasanya memiliki rasa yang ringan, tergantung pada varietasnya, dan menyerap rasa dengan baik. Kentang dapat disiapkan dengan berbagai cara sebelum dibuat menjadi burrito, termasuk ditumis, dipanggang, atau dipanggang.
Seringkali, burrito kentang mengandung satu atau lebih bahan pelengkap. Orak-arik telur adalah tambahan umum untuk sarapan burrito, seperti halnya keju, yang membantu menyatukan semuanya. Jenis sosis pedas yang disebut chorizo , cabai panggang, dan bahan-bahan seperti tomat, selada, dan bawang bombay juga bisa ada di isiannya. Berbagai macam saus cabai pedas, atau salsa, paling sering disajikan dengan makanan.
Kata Spanyol tortilla mengacu pada “kue kecil” yang terbuat dari berbagai biji-bijian atau pati, meskipun dalam bahasa Inggris, itu paling sering menggambarkan yang menampilkan jagung atau gandum. Sementara burrito kentang dapat dibungkus dengan tortilla jagung, versi gandum lebih sering digunakan. Tortilla ala Meksiko tradisional ini dibuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu yang diremas dan digulung menjadi roti, yang dimasak di atas wajan. Tortilla sering dipanaskan kembali di atas wajan atau api terbuka tepat sebelum diisi dengan kentang dan bahan lainnya.