Hubungan antara asam urat dan kopi adalah salah satu yang menggembirakan. Studi telah menemukan bahwa orang yang minum kopi secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena gangguan ini. Asam urat disebabkan oleh tingkat asam urat yang lebih tinggi dari normal dalam tubuh, dan minum kopi menurunkan tingkat zat ini.
Asam urat adalah bentuk khusus dari radang sendi. Ini menyebabkan episode nyeri tiba-tiba pada persendian, dengan persendian jempol kaki menjadi yang paling umum terkena. Asam urat juga dapat mempengaruhi persendian tangan, pergelangan tangan, lutut, pergelangan kaki dan kaki. Sendi yang terkena akan terasa nyeri, merah dan bengkak. Serangan asam urat paling menyakitkan dalam 24 jam pertama, dan ketidaknyamanan dapat berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa minggu.
Orang yang mengalami obesitas atau yang merupakan konsumen alkohol berat berada pada tingkat risiko yang lebih tinggi untuk mengembangkan asam urat. Individu dengan tekanan darah tinggi atau yang memiliki masalah ginjal juga lebih mungkin untuk mengembangkan kondisi ini. Mengkonsumsi obat-obatan tertentu juga dapat menyebabkan peningkatan asam urat dan menempatkan seseorang pada tingkat risiko yang lebih tinggi. Ada juga kondisi pengobatan tertentu, seperti leukemia dan limfoma, yang meningkatkan risiko asam urat.
Kondisi ini lebih cenderung mempengaruhi pria daripada wanita. Pria di atas 40 tahun paling berisiko terkena asam urat. Hasil penelitian yang mengamati asam urat dan kopi menemukan bahwa minum setidaknya empat cangkir per hari akan menurunkan risiko terkena asam urat hingga 40 persen. Orang yang minum enam cangkir kopi atau lebih mengurangi kemungkinan asam urat hingga 60 persen.
Hubungan antara asam urat dan kopi tidak begitu terlihat pada pria yang minum kurang dari empat cangkir kopi setiap hari. Orang yang minum kopi tanpa kafein tidak secara signifikan menurunkan risiko terkena asam urat. Kafein dalam produk tidak terkait menurunkan risiko asam urat. Sebaliknya, para peneliti menunjukkan kualitas antioksidan kopi sebagai alasan efek ini di antara orang-orang yang menikmati secangkir kopi.
Para peneliti belum menentukan apakah wanita dapat menurunkan risiko terkena asam urat dengan minum kopi. Studi lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah ada hubungan antara asam urat dan kopi untuk jenis kelamin ini juga. Karena wanita memiliki risiko lebih rendah untuk mengalami gangguan ini, mereka mungkin tidak mau meningkatkan konsumsi kopi untuk menghindarinya.