Ada beberapa jenis program gelar master nutrisi. Program gelar master nutrisi manusia mengajarkan teknik kesehatan untuk mengurangi kejadian penyakit akibat pola makan yang buruk. Ilmu gizi adalah program gelar master lain yang biasanya menyediakan dua jalur pendidikan. Beberapa lembaga akademis juga menawarkan program gelar master gizi di bidang kesehatan masyarakat untuk menggarisbawahi hubungan antara masalah masyarakat dan pola makan yang buruk. Selain itu, kebugaran dan nutrisi adalah program gelar master lain di mana siswa dapat mempelajari dasar-dasar hidup sehat dan olahraga.
Umumnya, program gelar master nutrisi menawarkan pelatihan akademik lanjutan dalam beberapa disiplin ilmu. Beberapa disiplin ilmu mungkin termasuk biologi, kimia, dan fisiologi. Program-program ini biasanya memberikan pengetahuan mendalam di setiap disiplin ilmu dengan menghubungkan kesehatan fisik yang baik dengan kebiasaan makan. Pada dasarnya, kursus disiplin berfokus pada sifat ilmiah tentang bagaimana tubuh memproses berbagai nutrisi yang ditemukan dalam makanan.
Mengejar pendidikan pascasarjana dalam nutrisi manusia umumnya untuk orang-orang yang tertarik untuk menjadi ahli gizi atau konselor. Banyak program gelar master nutrisi manusia mempersiapkan siswa untuk menggunakan teknik terapi dan penilaian untuk menasihati orang dengan masalah gizi. Nutrisi manusia biasanya berfokus pada hubungan antara praktik diet dan penyakit. Siswa dapat mempelajari fisiologi manusia dan hubungan antara nutrisi dan pencegahan penyakit.
Gelar master dalam ilmu gizi adalah program lain yang meneliti hubungan diet dan fisik di dua bidang. Umumnya, satu area melihat proses biologis yang terkait dengan komposisi kimia tubuh. Bagian dari program gelar ini mungkin mempersiapkan siswa untuk melakukan studi penelitian dengan cara meningkatkan kebiasaan gizi.
Atau, area kedua biasanya menerapkan ilmu gizi ke komunitas dan praktik klinis. Di bidang program ini, siswa mungkin memiliki kesempatan untuk berpartisipasi dalam penelitian klinis kesehatan dan gizi masyarakat. Studi tambahan juga dapat mencakup rotasi klinis di mana siswa menerima kesempatan untuk menasihati individu.
Demikian pula, program gelar master gizi dalam kesehatan masyarakat mempersiapkan siswa untuk fokus karir gizi masyarakat. Dengan kesehatan masyarakat, siswa memperoleh pemahaman tentang penyebab kekurangan gizi di beberapa komunitas. Dengan mempelajari teknik untuk mengidentifikasi kekurangan gizi, siswa dapat belajar bagaimana merencanakan dan mengembangkan kebijakan yang dapat mengubah hasil diet dan kesehatan.
Pendaftaran dalam program gelar master nutrisi dengan penekanan kebugaran biasanya berfokus pada menghubungkan olahraga dan kebiasaan diet. Secara umum, mata kuliah ini mengajarkan bagaimana menyeimbangkan asupan makanan dengan pola olah raga yang baik. Kursus inti mungkin termasuk metode untuk mengevaluasi tingkat kebugaran dalam kelompok usia yang berbeda, metabolisme, dan penyakit kronis.