Sertifikasi halal untuk fasilitas produksi makanan, produk makanan atau rumah jagal berarti organisasi independen telah melakukan inspeksi dan menemukan bahwa orang, praktik, dan produk mematuhi hukum diet Islam. Makanan yang bersertifikat halal biasanya diizinkan untuk menggunakan segel atau cap khusus untuk menunjukkan bahwa itu diperiksa secara independen. Ada ratusan organisasi di seluruh dunia yang menawarkan layanan sertifikasi, meskipun definisi pasti tentang apa yang halal tidak selalu sama di luar undang-undang inti tertentu. Perbedaan ini berarti bahwa apa yang mungkin dianggap halal untuk satu organisasi tidak untuk organisasi lain, meninggalkan konsumen makanan bersertifikat halal untuk melakukan penelitian sendiri tentang apa yang dianggap halal oleh perusahaan tertentu.
Kurangnya satu organisasi yang menyediakan seperangkat aturan terpadu untuk menentukan apa yang harus disertifikasi halal berarti prosesnya bervariasi dari satu organisasi ke organisasi berikutnya. Semua sertifikasi memerlukan pemeriksaan fisik fasilitas yang bersangkutan. Selama kunjungan awal ini, banyak aspek produksi diperiksa untuk melihat apakah mereka mengikuti hukum Islam yang ketat. Hukum yang paling penting adalah bahwa bahan dipisahkan dari produk non-halal, ditangani dengan cara yang diizinkan, dan tidak ada produk terlarang yang digunakan.
Setelah pemeriksaan awal, beberapa perusahaan akan melangkah lebih jauh dan mulai mengkualifikasi setiap bahan impor atau olahan untuk memastikan bahwa mereka juga dapat disertifikasi halal. Ini melibatkan penentuan bahwa tidak ada produk yang digunakan dalam produksi makanan yang memiliki bahan terlarang di dalamnya. Prosesnya bisa memakan waktu, terutama jika bahan-bahannya berasal dari berbagai negara di seluruh dunia.
Jika proses dan bahan-bahannya semua terbukti halal, maka fasilitas tersebut dapat menggunakan stempel atau stempel yang menunjukkan telah bersertifikat halal. Hal ini dapat memudahkan konsumen yang menjalani gaya hidup halal untuk menemukan produk yang halal. Beberapa organisasi hanya memeriksa fasilitas sekali, sementara yang lain memerlukan inspeksi rutin setiap beberapa bulan atau setiap tahun. Beberapa organisasi sertifikasi langka sebenarnya memiliki inspektur yang mengawasi produksi beberapa kali seminggu, jika tidak setiap hari.
Cara berbeda untuk menguji apakah makanan harus disertifikasi halal melibatkan analisis kimia produk. Teknik ini digunakan ketika barang diimpor setelah produksi. Konsep dasarnya adalah mengambil sampel produk dan mengujinya secara kimia untuk mengetahui adanya berbagai jenis bahan terlarang. Jika makanan tersebut lolos uji, maka makanan tersebut bersertifikat halal; jika tidak lulus tes, itu dianggap haram, atau dilarang. Bentuk sertifikasi ini tidak selalu diterima, karena dapat melewatkan beberapa masalah penanganan dan, jika makanan tersebut dianggap haram, maka masih dapat menemukan jalannya ke rak-rak toko dan mungkin dibeli oleh seseorang yang berpikir itu halal.