Vissa växter är väl anpassade för att överleva perioder av kallt väder när temperaturen sjunker under fryspunkten, men frostkänsliga växter kan skadas allvarligt eller till och med dödas av hård frost. I områden som sällan lider av kallt väder planterar trädgårdsmästare ofta tropiska eller semitropiska växter som kan skadas av en osannolikt kall vinter eller en tidig eller sen säsongsfrost. När kallt väder förutsägs är det viktigt att skydda växter från frost för att förhindra skador eller dödsfall.
Växter är mest sannolikt att skadas av frost när de producerar aktiv ny tillväxt. Detta kan inträffa när en hård frost slår till på senvåren efter att plantorna börjar växa. Den nya, ömma tillväxten skadas lätt eller till och med dödas, eftersom den inte hunnit etablera sig helt. En hård frost tidigt på hösten kan också orsaka skador, eftersom plantorna inte har hunnit gå in i ett vilande tillstånd som förberedelser för det kalla vädret. Frostskador kan också inträffa på vintern när temperaturen sjunker under den nivå som en växt är anpassad till.
Att vattna djupt innan en hård frost kan hjälpa till att skydda växter från frostskador, och att hålla plantorna väl vattnade i allmänhet hjälper också till att förhindra att regelbundna frostskador uppstår. Växtbladen lagrar fukt, men när de är täckta med frost dras fukt ut ur löven. En välvattnad växt upplever mindre allmän stress än en torkastressad växt, vilket gör att den bättre kan anpassa sig till det kalla vädret.
Frostömma växter kan planteras i skyddade områden där vintertemperaturerna känns mindre hårt. En vägg i söderläge och en plats som är skyddad från vintervindar kan hjälpa till att förhindra frostskador. På samma sätt kommer en plats som får full sol att värmas upp snabbare under kallt väder för att förhindra frostskador på växter. En alternativ metod för att skydda växter från frostskador är att plantera dem i krukor och övervintra dem inomhus.
Mulch kan också hjälpa till att reglera marktemperaturen, men det måste appliceras innan det kalla vädret sätter in för att vara effektiv. När marken redan är frusen, förhindrar kompost att jorden värms upp igen. Mulch bör spridas 2 till 4 tum (ca 5 till 10 cm) djupt på hösten – före den första frosten – för att skydda växter från frostskador.
Hem- och trädgårdscenter säljer också tygomslagsmaterial som kan användas för att skydda träd och buskar. Att linda in en frostkänslig trädstam med isolerande tygmaterial kan hjälpa till att förhindra skador. En annan metod som används för att skydda växter från frost är att drapera hela baldakinen med isoleringsmaterial.