Många olika typer av krabba äts över hela världen, från den populära hästkrabban i Asien till den saftiga, söta Dungeness-krabban som finns i Pacific Northwest. Krabbkött kan ge viktiga vitaminer och mineraler till konsumenten, och det anses allmänt vara ett hälsosamt tillskott till människans kost. För människor som är oroliga för fett i sina dieter, är krabbakött faktiskt extremt lågt fett, så länge det inte är ihopkopplat med rika smör och gräddsåser. Beroende på var du bor, kanske du kan få ett urval av olika typer av krabba, eller så kan du vara begränsad till endast en eller två sorter som tål fraktprocessen.
USA:s östkust har ett rikligt antal olika typer av krabba. I Maine och delar av Kanada kan matgäster hitta den så kallade peekytoe eller bay crab, medan den blå eller softshell krabban gynnar många delar av östkusten, särskilt Maryland. Längre söderut beundrar konsumenterna ofta stenkrabbans stora armar, en art som är riklig i Florida. Stenkrabbor fångas så att fiskare kan ta av sig klorna och sedan släppas ut; klorna är en så stor köttkälla att denna metod är lönsam, och krabban växer ut sin arm igen efter att den har klippts av.
Den populära Cancer pagarus finns i Nordatlanten och delar av Medelhavet. Det är en sådan allestädes närvarande matkälla att vissa människor helt enkelt kallar det ”krabba” eller ”ätbar krabba.” Både norra Stilla havet och norra Atlanten är värd för ett rikligt antal snökrabbor, även kallade spindelkrabbor, opilio-krabbor, stenkrabbor eller drottningkrabbor. Ovannämnda Dungeness är ett vanligt erbjudande längs America’s West Cost under höjden av vintersäsongen, där den är en av de mest uppskattade av de olika typerna av krabba, och den finns även i Kanada.
I Asien tycker man om att äta lera eller mangrovekrabba, en art som lever i mangroveträsk över hela Asien och i delar av Australien. En annan kommersiellt värdefull krabba i Asien är den japanska blå- eller hästkrabban, en av de mest skördade krabbaarterna i världen. Längre västerut äter människor blomkrabba, som finns i Medelhavet och Indiska oceanen och i delar av Afrika. Denna art har ett naturligt sött, smakrikt kött som vissa människor tycker är ganska roligt.
Dessa olika typer av krabba kan tillagas på många sätt, även om de flesta föredrar att koka eller ånga sin krabba. Köttet kan ätas vanligt, stoppas i vårrullar, strö på sallader eller användas på andra kreativa sätt. Om du kan få en naturligt söt art som blomkrabba, gå lätt på kryddningen för att låta krabbans naturliga smak komma igenom.