En smore eller ”s’more” är en godbit, populär i Nordamerika, som vanligtvis tillagas över en lägereld. S’mores skapas genom att stapla en marshmallow och en ruta choklad mellan två grahamsbröd och värma dessertsmörgåsen tills marshmallowen och chokladen smälter delvis. S’mores-entusiaster har i allmänhet speciella knep som de använder för att skapa den perfekta godbiten. Till exempel, istället för att värma hela s’more, kan man helt enkelt rosta marshmallowen på en pinne först och sedan lägga till den i chokladen och grahamskexen. På så sätt kommer den läckra sockerrika skorpan på den kokta marshmallowen att lägga till smaken på s’more och värmen hjälper till att smälta chokladen.
Eftersom s’mores är så populära bland nordamerikanska campare, grupperar vissa matmarknader faktiskt chokladkakor, graham-kex och marshmallows på sina hyllor under sommarmånaderna. Faktum är att s’mores är så populära att den kombinerade smaken av choklad, graham crackers och marshmallow har införlivats i förpackade kakor, granola, godiskakor och glass.
Även om etymologin för ordet ”s’mores” aldrig har bevisats, kan man riskera en bra gissning om var ordet kommer ifrån. ”S’more” verkar vara en sammandragning av orden ”några” och ”mer”. Man kan föreställa sig hur med en mun full av smält choklad, marshmallow och sega graham-kex, att be om ”lite mer” kan låta som ”s’more”. Så (tror vi) termen ”s’mores” föddes.
Det kulinariska geni i lägerelden som skapade den första s’more är okänd. Men det första inspelade s’mores-receptet inkluderades i 1927 års Girl Scout Handbook, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Receptet fick titeln ”Some mores, och dök upp i olika former i senare Girl Scout-publikationer.
S’mores avnjuts traditionellt under sommarmånaderna när de kan tillagas över en lägereld i det fria. Många människor har hittat sätt att njuta av s’mores året runt. För de lyckliga individer som har eldstäder i sina hem, kan s’mores tillagas på en snöig dag för en läcker vintergodis.
S’mores passar mycket bra med ett glas kall mjölk för barnen eller en kopp färskt kaffe för vuxna. S’mores kan också skapas i din mikrovågsugn. Stapla helt enkelt dina ingredienser på traditionellt sätt och zappa mellanmålet i 30 sekunder till en minut och femton sekunder beroende på din maskins styrka. Även om du inte kommer att kunna uppnå de krispiga gyllene marshmallowkanterna i din mikrovågsugn, kommer du säkert att njuta av en läcker sötsak ändå.