Som ett alternativ till vitlökspulver är användningen av vitlöksgranulat ett sätt att ingjuta smak i många typer av kök. Även om det inte är lika populärt som pulveriserad vitlök, behövs ibland granulat i specifika recept. I vissa fall är det nödvändigt att anpassa recept för användning av granulerad vitlök istället för att använda vitlökssalt eller pulver.
Vitlöksgranulat, liksom deras pulveriserade kusin, är gjorda av torkad vitlök som har bearbetats till en praktisk förpackad kökskrydda. De innehåller inga tillsatta salter eller andra kryddor, de mäter på samma sätt som vitlökssalt mäts. Detta är viktigt att komma ihåg, eftersom granulatet inte används i samma mått som vitlökspulver. Vanligtvis krävs det två delar för att ge samma nivå av smak som skulle erhållas med användning av vitlökspulver. Samtidigt kan granulatet mätas på ett sätt som liknar vitlökssalt i de flesta recept.
När du konverterar ett recept till att använda vitlöksgranulat istället för vitlökspulver, dubbla bara receptet. Som ett exempel, om 1 tesked (3.1 gram) vitlökspulver behövs, använd 2 teskedar (6.4 gram) granulat. Smaken på receptet kommer att förbli densamma. Å andra sidan kan alla som försöker undvika vitlökssalt använda samma mängd granulat i receptet och uppnå en liknande smak. Genom att använda granulerna kan individen få fler hälsofördelar från vitlöken, samtidigt som man eliminerar hälsoproblem som ofta förknippas med överdriven användning av vitlökssalt.
Faktum är att vitlöksgranulat kan användas för att minimera eller till och med eliminera användningen av bordssalt i hemmet. Nästan alla recept som kräver tillsats av salt kommer att smaka bra om denna krydda används istället. Det finns inget behov av att konvertera mängderna till användning, eftersom salt och granulat mäter lika. Personer som är oroade över högt blodtryck kommer att finna denna ersättning till stor hjälp, eftersom vitlök inte bara är utmärkt för att förstärka smaken, utan även av örtläkare anses hjälpa kroppen att reglera blodtrycket.
Medan vitlöksgranulat inte kan lägga till samma konsistens till mat som kan uppnås genom att använda finhackad vitlök, är de ett bra sätt att hålla kryddan i hemmet utan att vara orolig för att vitlöken härsknar. Precis som vitlökssalt eller pulver kan granulatet förvaras på en sval torr plats och förblir fräsch i flera månader.
Vissa människor har svårt att hitta vitlöksgranulat i stormarknader, men många exklusiva livsmedelsmarknader kommer att bära dem, liksom ett antal hälsokostbutiker runt om i landet. Deras pris är ofta mer än kostnaden för en liknande mängd av det mer populära vitlökspulvret och salterna, även om det inte är så stor skillnad på vad du kommer att betala. Ändå, för människor som vill göra en kostförändring och eliminera salt från sin mat, är denna krydda ett utmärkt sätt att göra det utan att behöva stanna upp och tänka på att ändra mängden kryddor som används i de flesta recept.