Ett sockeralternativ, flytande stevia är gjord av en söt ört. Flytande stevia kan användas för att söta kalla drycker, eftersom den kombineras med en kyld dryck mycket mer enhetligt än socker, som kan hamna i botten av glaset istället för att kombineras med vätskan. Flytande stevia kan också användas i stället för de flesta siraper, även om den har en mer potent smak och därför bör användas sparsamt.
Fruktsmoothies är ofta svåra att söta, eftersom smaken av sötningsmedlen inte ofta blandas jämnt i hela smoothien. Flytande stevia är en utvald ingrediens för sockerfria mango- och blåbärssmoothies, bland andra varianter. Det är också ett populärt tillskott till tranbärspunsch, eftersom det inte sötar den syrliga saften av bäret.
Japan är ett land som starkt föredrar användningen av flytande stevia som sötningsmedel för många av sina kommersiellt tillverkade livsmedel som inte innehåller något socker. Japan är ett av ett antal länder som länge har använt detta flytande sötningsmedel. I Japan används det för att göra traditionella japanska pickles, torkade skaldjur och fiskköttsprodukter. Det används också i formuleringen av många japanska sojasåser som marknadsförs enskilt inom landet.
Flytande stevia är ett populärt sötningsmedel som används i Paraguay. Där används det oftast för att smaksätta kött. Det används också i många populära örtteer som serveras i Paraguay. Även om det är populärt på många ställen, fortsätter det att finnas de länder som för närvarande har förbjudit användning eller marknadsföring av flytande stevia för alla ändamål.
Även om det oftast betraktas som ett sötningsmedel, används flytande stevia också som arom. Den smaksatta vätskan kommer i vaniljcrème, som kan läggas till kaffet; valencia apelsin, som kan erbjuda en intressant twist när den läggs till te; och chokladhallon, som i kombination med mjölk kan göra en varm eller kall dryck som barn kan njuta av. Detta är bara några av de smaker som stevia i flytande form kommer in i.
Flytande stevia är en ingrediens i bakverk och används i vaniljsås, pannkakor och pajer. Det kan användas som ersättning på nästan vilken plats som helst där raffinerat socker vanligtvis används. Flytande stevia fortsätter att vara ett populärt val för dem som väljer att inte använda socker.