En vanlig tillbehör, blomkålsgryta görs ofta i Europa och Nordamerika. Huvudingrediensen är blomkål, som tillhör familjen Brassica. Mejeriprodukter är också vanligt förekommande i denna typ av gryta eftersom de kompletterar smaken av blomkålen. Toppen av grytan strös ofta med brödsmulor för att göra den knaprig.
En gryta används för att baka en blomkålsgryta. Dessa rätter är ganska djupa jämfört med deras längd och bredd, vilket gör att den nedre delen av grytan förblir fuktig medan den övre delen blir torr och krispig. För att tillaga grytan placeras blomkålen och andra ingredienser i en ugn som har förvärmts till cirka 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Det tar vanligtvis ungefär en halvtimme för grytan att koka helt.
För det mesta kan ingredienserna i en blomkålsgryta sättas ihop i grytformen. Huvudingrediensen är blomkål, som är blomman av en växt i samma familj som broccoli och kål. Dessa grönsaker finns i en mängd olika färger, även om de vanligtvis är vita. De har en ganska stark smak som passar bra till vissa ostar och andra mejeriprodukter. Innan den kan göras till en gryta måste blomkålen hackas grovt och fräs tills den är mjuk.
Ett antal andra ingredienser kan läggas till blomkålen efter att den läggs i en gryta. Stekt lök och vitlök ingår ofta och kan tillagas tillsammans med blomkålen. Mjölk eller grädde tillsätts vanligtvis, och kondenserade soppor, som svampgrädde eller broccoli, används vanligtvis i blomkålsgryta gjord i USA. Ostar, särskilt cheddar, schweizisk eller parmesan, rivs också och läggs till grytan ofta.
En blomkålsgryta kan smaksättas med ett antal olika kryddor. Salt och peppar är vanligast, även om chilipulver, vitlökspulver, paprika och olika örter också kan användas. Toppen av grytan är vanligtvis täckt med brödsmulor eller torkad lök för att göra grytan knaprig. Det är också möjligt att göra en blomkålsgryta som innehåller en mängd olika grönsaker, såsom potatis, ärtor eller morötter, eller till och med lätt smaksatt kött, som kyckling. Dessa ingredienser kan tillagas separat och sedan läggas till grytan eller lämnas råa och tillagas tillsammans längre.