Ventilasi hood adalah sistem pembuangan yang digunakan di dapur untuk menghilangkan lemak dan udara pengap saat Anda memasak. Ada dua tipe dasar dari exhaust hood, ventless hood dan vented hood. Keduanya bekerja secara efektif, jadi keputusan Anda kemungkinan besar akan dibuat oleh desain dapur Anda.
Tudung ventilasi bekerja dengan menarik udara pengap ke dalam tudung. Dalam kap berventilasi, udara dikeluarkan ke luar. Dalam kap tanpa ventilasi, udara dipaksa melalui sistem penyaringan dan kemudian dikembalikan ke dapur.
Tudung berventilasi dianggap sedikit lebih efektif dalam mengurangi jumlah minyak dan bau di dapur. Mereka benar-benar mengeluarkan udara dari rumah Anda, jadi ini masuk akal. Namun, agar tudung berventilasi berfungsi, dapur harus berada di dinding luar rumah. Pekerjaan saluran untuk tudung berventilasi membutuhkan akses ke luar ruangan. Semakin pendek jarak dari tudung ventilasi ke luar, semakin efisien tudung akan bekerja.
Tudung tanpa ventilasi berfungsi dalam situasi di mana kompor Anda tidak terletak di dinding luar. Tanpa cara untuk mengalirkan udara ke luar, udara dapur harus dibersihkan dan didaur ulang. Tudung tanpa ventilasi memiliki filter yang dilewati udara sebelum dihembuskan kembali ke dapur. Filter bisa sekali pakai atau bisa dicuci, tergantung pada pabriknya.
Filter sekali pakai datang dalam berbagai gaya. Yang paling efektif menghilangkan bau adalah yang mengandung arang. Filter yang dapat dicuci biasanya terbuat dari aluminium. Penting untuk mengikuti petunjuk saat mencuci ini untuk mencegah kerusakan permanen.
Tudung ventilasi ini mengharuskan filter bersih agar berfungsi paling efektif. Jika filter sekali pakai, filter harus sering diganti. Sebagian besar pabrikan akan memiliki jadwal perubahan yang disarankan. Anda mungkin perlu mengganti filter lebih sering jika Anda sering memasak atau memasak banyak makanan berminyak.
Jika tudung ventilasi Anda memiliki filter yang dapat dicuci, sekali lagi kebersihan itu penting. Bersihkan sesuai dengan rekomendasi pabrikan, menggunakan metode yang mereka resepkan. Sekali lagi, jika Anda sering memasak, menggoreng, atau menggoreng, Anda mungkin mendapati bahwa filter perlu dibersihkan lebih sering daripada yang disarankan.